In diesem Jahr können sich Spargelliebhaber auf einen besonders frühen Saisonstart freuen: In Südwestdeutschland wurde bereits der erste heimische Spargel gestochen. Der Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer rechnet damit, dass ab Mitte bis Ende März nennenswerte Mengen verfügbar sein werden – also pünktlich zu Ostern!

Die traditionelle deutsche Spargelsaison läuft offiziell bis zum 24. Juni, dem sogenannten Johannistag, auch wenn ihr Höhepunkt meist im April und Mai liegt.

Spargel, oft liebevoll „weißes Gold“ genannt, ist dabei weit mehr als ein Gemüse: Für viele markiert er den Beginn des Frühlings und weckt regelrecht Saisonsehnsucht. 

Spargel – ein natürliches Aphrodisiakum?

Und wie steht es um den berühmten „Amoreffekt“, der dem Spargel nachgesagt wird?

Historisch betrachtet gilt das Gemüse seit der römischen Antike als Aphrodisiakum: Alte Quellen lobten seine anregenden Eigenschaften, und auch in späteren Jahrhunderten hielt sich der Mythos, dass Spargel die Lust steigere.

Moderne Ernährungswissenschaft liefert dafür jedoch keine belastbaren Belege. Zwar ist Spargel reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die zu einer gesunden Ernährung beitragen, eine direkte Förderung von Potenz oder Libido ist jedoch nicht nachgewiesen.

Was hingegen tatsächlich passiert, ist ein ganz anderer Effekt: Viele kennen das Phänomen, dass der Urin nach dem Verzehr von Spargel einen charakteristischen Geruch bekommt – verursacht durch den Abbau bestimmter Schwefelverbindungen.

Unabhängig von solchen gesundheitlichen Effekten bleibt Spargel vor allem eines: ein saisonales Highlight mit Kultstatus in der deutschen Küche. Die Zeit der frischen Stangen ist kurz, aber intensiv.

Dank der derzeit milden Temperaturen und des frühen Austriebs stehen die Chancen gut, dass 2026 ein besonders reichhaltiges Spargeljahr wird – wenn auch ohne garantierte Auswirkungen auf das Liebesleben.