Bei der milden Witterung können noch Feldsalat, Spinat und Winterportulak geerntet werden. Den Rest lässt man unter einer Schutzschicht von Stroh und Reisig überwintern.
"Wenn man sagt, dass man einer Sache grundsätzlich zustimmt, so bedeutet es, dass man nicht die geringste Absicht hat, sie in der Praxis durchzuführen."